| 鯉旨煮が出来るまで | |
|---|---|
| よく洗った切り身を鍋に入れて、身がかぶる程度の水を入れる。 |  |
| お酒を１００ccくらい入れる。 |  |
| お醤油は１５０ccくらい。 |  |
| 三温糖を１００gくらい入れ、１時間半ほど弱火で汁が茶色く飴色になるまで煮る。 |  |
| 汁にとろみが出たら火を止めて出来上がり。 |  |
| 取材させていただいたお店：ふじや |
|---|
| フリーダイヤル：０１２０−１５−０６８１ |
 |
| 「どんな鯉料理があるの？」に戻る |
|
| 「佐久の鯉」に戻る |
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| よく洗った切り身を鍋に入れて、身がかぶる程度の水を入れる。 | |
| お酒を１００ccくらい入れる。 | |
| お醤油は１５０ccくらい。 | |
| 三温糖を１００gくらい入れ、１時間半ほど弱火で汁が茶色く飴色になるまで煮る。 | |
| 汁にとろみが出たら火を止めて出来上がり。 | |
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